Phirni hindî şîrîn epuddingji birincê şikestî tê çêkirin û di selikekê de bi berikên şêrînkirî tê pêşkêşkirin.
Ava germ û kelandî birijînin taseke biçûk.Bihf û fistiqan lê bikin û têxin tasê.Gûzan 30 deqeyan bihelînin, dûvre gwîzan birijînin û jê bikin.Bi qut bikin.
Şîrê di tepsiyeke bi binê giran de heta ku bihele germ bikin.Agirê kêm bikin û birincê zemînê lê bikin. Bixin û şekir lê bidin. Li ser agirê navîn bipijînin.Hêj bikin, an na ew ê kulîlk bibe.Sepê nexin ser tenûrê.Dema ku birinc hema hema temam bû, lê zêde bikin. gûz (hinek ji bo xemilandinê veqetînin), ekstrakta vanilla, krema ducar û rûn. Bixin û 5-6 hûrdeman an jî dirêjtir bixin û bipijin, an jî heta ku phirni stûr bibe û dexlên birincê nerm û bi tevahî bipije.
Fîrniyê bixin nav çar kulman. Kasê bi qapaxekî hişk bipêçin an jî bi pelika alumînyûmê veşêrin. Li germahiya odeyê sar bikin, paşê firniyê bi qasî 4 saetan an jî zêdetir bixin sarincê.
Ji bo çêkirina parzûnên berikan, du ji sê parên fêkiyan bi 2-3 kevçîyên xwarinê av, şekir û mêweya lîmonê têxin tenekeyeke mezin. Bidin kelandinê, paşê 2 hûrdeman bihelînin. Zêde nepêjin an jî fêkî namîne. şeklê wê. Sêyeka mayî ya fêkiyê nepixandin bipêçin, paşê 8 îsota reş li fêkiyan bikin. Baş tev bidin. .)
Ji bo çêkirina selikên kardamomê, firinê bi germahiya 180C/160 fan/gazê 4 germ bikin û du pelên pijandinê bi kaxizên pargamentê (an jî têlên silîkonê) bixin rêzê.
Rûn, şekir û şerbeta zêr têxin tenûrekê û hêdî hêdî germ bikin heta ku rûn û şekir bihelin. Hevîrê di tasekê de bixin nav tasekê û kerdê renkirî lê bidin. ard heta ku têkel bi tevayî tev lê bibe.
2 kevçîyan li ser kaxezê nanpêjê amadekirî bidin ber hev. Ji ber ku ew ê belav bibin - îdeal e 3 kevçî li ser tepsiya firna malê ya bi pîvana normal. 8-10 hûrdeman bi koman bipêjin, an jî heta ku bibe qehweyîyekî zêr û latî. selik pir tarî ye, ji ber ku dê tama wan tirş bibe. Berî ku meriv çêbike deqeyekê bihêle - divê çîpên hê jî biqelp bin, lê bi qasî ku bê çirandin tevbigerin.
Ji bo şekildana selikan, binê ramekin an jî şûşeyên teng bi rûnê rûn bikin û çerezan bixin ser wan.Bihêlin bihêlin. Heta 3 rojan di konteynirek negirtî de hilînin.
Piştî sarbûnê servîsê bikin.Şekirê bişînin û bi atîrêjê şefêyan jî di bin grileke germ de.Bi gwîzên parastî xemilandin.Pêşkêşan bixin nav selika kartê.
Dema şandinê: 12-ê Tîrmeh-2022