Em tenê hilberên ku em jê hez dikin pêşniyar dikin û em difikirin ku hûn jî bibin.

We lîstika xweya xwarinçêkirinê bi sous-vide bilind kir, û naha hûn amade ne ku wê gavekî bi pêş de bavêjinmeşaleya metbexê.Bêtirîn çirayên sous-vide xwedan agirên birêkûpêk in da ku ew bi cûrbecûr xwarinan re werin bikar anîn û xwedan taybetmendiyek girtina ewlehiyê ye.

Pêdivî ye ku Sous-vide bikaribe bêyî ku hundurê zêde bipije tevnek tirş bide xwarina we, ji ber vê yekê germahiya zêde girîng e. Piraniya çirayên sous-vide dikarin bigihîjin germahiyên bilind ên bi qasî 2,000 derece Fahrenheit, lê hin jî dikarin bigihîjin 4,000 pileyên Fahrenheit. Dibe ku germa zêde ji bo hin xwarinên sos-vide (mîna steak) xweş be, lê ew ê xwarinên din bişewitînin, ji ber vê yekê hebûnafinddarbi xurtbûna agirê birêkûpêk arîkar e.

Taybetmendiyek din a ku meriv hildibijêre afinddarcureyê sotemeniyê ye.Piraniya meşaleyan butan bikar tînin, lê hin gaza propane an MAPP bikar tînin, ku bi gelemperî ji bo weldingê tê bikar anîn, lê dikare ji bo xwarinçêkirinê jî were bikar anîn. Hin meşale rasterast bi şûşeyek sotemeniyê ve girêdidin, hinên din dikarin bi sotemeniyê werin dagirtin. Her du celeb bi heman rengî baş dixebitin, her çend ji nû ve dagirtinmeşaleyênpiçûktir in û hilanîn hêsantir in. Tiştek girîng a ku divê were zanîn ev e kufinddarDivê tu carî gazê neyê şandin ji ber ku ew xetera agir çêdike. Lêbelê, stasyonên gazê bi serhêl têne kirîn.
Girîng e ku meriv rêwerzan bi baldarî bixwînin û bişopîninmeşaleya metbexêrêwerzên ewlehiyê berî ku çi meşaleyek nû bikar bînin. Ji ber ku ev meşale dikarin bigihîjin germahiyên wusa bilind, nebêjin ku ew dikarin agir bikar bînin, dema ku neyên bikar anîn bi ewlehî wan hilînin, û cîhek dûr ji destê zarokan hilbijêrin. û heywanên heywanan. Çêtir e ku hûn meşaleyek bi taybetmendiya kilîtkirinê hilbijêrin da ku hûn bêyî xemgîniyê jê derxin.TorchesDivê li deverek baş bê hewa bête bikar anîn û divê li dora agirên din ên vekirî, wek sobeyên ronîkirî, neyê bikar anîn.
Ev hêzdarmeşaleya metbexêbi pêxistina bişkokekê ronî dibe û mekanîzmayek kilîtkirinê ya rehet heye, da ku hûn bi ewlehî hilînin. Zêdebûna agirê birêkûpêk hêsan dike ku hûn asta rastbûna ku hûn ji bo pijandina sos-vide hewce ne bi dest bixin, û ji ber ku evfinddargaza butanê bikar tîne û xwedan sêwirana ji nû ve dagirtinê ye, bêyî ku bi pîsîleya gazê ve were girêdan dixebite.
Fansek jê re got: "Ji hez bikin ku ew mîhengek kilît heye!Dema ku li ser steak min ya sous-vide çêdike creme brûlée an rosta dawîn gelek stresê xilas dike.Ji nû ve dagirtina butanê jî bayek e.Şewata hêja.Kontrol.Di dest de mezin û balansek mezin.